Pesquisadores identificam compostos da maconha até então desconhecidos que conferem às variedades seus aromas únicos

Embora muitos entusiastas da maconha acreditem que componentes chamados terpenos são responsáveis ​​pelos cheiros distintos das variedades da planta, um novo estudo publicado pela American Chemical Society identificou “compostos da cannabis anteriormente não descobertos” que desafiam a sabedoria convencional sobre o que realmente dá a cada variedade o seu perfil olfativo único.

A pesquisa, conduzida por uma equipe de cientistas de empresas de extração e teste de maconha e publicada este mês na revista ACS Omega, diz que “embora o aroma seja uma propriedade chave na diferenciação das variedades de cannabis e das preferências dos usuários, a importância dos terpenos parece ser exagerada”.

Os terpenos, que representam cerca de 1% a 4% da massa total da flor de maconha curada, certamente contribuem para o cheiro da maconha, escreveram os autores, mas “em geral fornecem informações mínimas sobre os atributos aromáticos únicos de muitas variedades de cannabis”. Mesmo entre grupos de variedades com conteúdos semelhantes de terpenos, por exemplo, os aromas podem variar amplamente de uma para outra.

“As variedades exóticas, doces e salgadas, muitas vezes têm perfis de terpenos muito semelhantes, indicando que não são a força motriz por trás das diferenças aromáticas únicas”.

O relatório atribui muitas dessas diferenças de aroma entre grupos aos chamados flavorizantes, uma classe de produtos químicos que inclui ésteres, álcoois e outros compostos. Assim como os terpenos, os flavorizantes são classificados como voláteis e normalmente se espalham facilmente pelo ar. Os aromas também podem criar aromas semelhantes entre variedades de maconha que possuem diferentes terpenos dominantes, descobriram os pesquisadores.

Analisando os perfis químicos voláteis de 31 extratos (rosin ice hash), eles escreveram: “identificamos uma miríade de compostos não terpenoides que influenciam fortemente as propriedades aromáticas únicas da cannabis”.

“Em particular”, continuaram eles, “identificamos uma nova classe de compostos tropicais voláteis de enxofre (VSCs) que são os principais contribuintes para certas variedades com um forte aroma cítrico ou de frutas tropicais, enquanto o escatol (3-metilindol), um composto altamente pungente, foi identificado como um composto aromático chave em variedades salgadas/químicas”.

TJ Martin, vice-presidente de pesquisa e desenvolvimento da empresa de extração Abstrax, disse em um comunicado da empresa que a equipe “encontrou correlações claras entre os principais compostos secundários nunca antes vistos na cannabis que produzem alguns dos aromas mais desejáveis”.

“Após a análise do nosso painel sensorial, em conjunto com os nossos dados analíticos, tornou-se evidente que os terpenos, embora essenciais na produção de muitos dos aromas típicos da cannabis, não diferenciam necessariamente muitas variedades com aromas distintos”, disse ele.

Martin foi membro da equipe de pesquisa de 14 autores, que também representou as empresas 710 Labs, SepSolve Analytical e Markes International.

Além de fornecer uma melhor compreensão do que acontece no aroma único de uma variedade de cannabis, o artigo afirma que a catalogação de novas categorias de compostos “fornece uma nova oportunidade para classificar variedades usando os principais atributos de aroma desejáveis”.

“A descoberta destes compostos desempenhará um papel crucial na validação da autenticidade da cannabis e na classificação precisa das variedades de maconha no futuro”, disse o cofundador e CEO da Abstrax, Max Koby, acrescentando que as descobertas são importantes “para consumidores, investigadores, marcas, cultivadores, laboratórios, reguladores e todos os demais”.

Como observa o artigo, os terpenos tornaram-se uma forma cada vez mais comum de diferenciar variedades de maconha, “parcialmente em resposta à classificação comumente usada, mas imprecisa, da cannabis como indica, sativa ou um híbrido das duas espécies principais”.

“Para superar as imprecisões da classificação binária indica/sativa e categorizar melhor as variedades de cannabis com base nas suas características psicoativas e aromáticas”, afirma, “os terpenos emergiram como um foco proeminente de investigação”. Mas, de acordo com as novas descobertas, os terpenos não conseguem contar a história completa. Eles também limitam o controle que os criadores, cultivadores e produtores podem ter sobre seus produtos finais.

Por exemplo, os sabores cítricos são atualmente “uma tendência muito importante na ciência dos sabores, com muitas marcas trabalhando para desenvolver alternativas cítricas”, diz o comunicado da Abstrax. “Com a descoberta dos compostos responsáveis ​​pelo sabor e aroma icônico da Tangie, conhecidos como ‘tropicannasulfurs’, outras indústrias podem aproveitar esses compostos únicos para criar aromas de sabor extremamente únicos e desejáveis”.

“Foi identificada uma ampla variedade de flavorizantes na cannabis, incluindo ésteres, álcoois, cetonas e muito mais que contribuem para as notas de frutas vermelhas, tropicais, doces, frutadas, morango, abacaxi e outras notas doces”, continua. “Esses flavorizantes desempenham um papel importante em variedades exóticas como Apple Fritter, Zkittlez, Gelato e Runtz. Embora encontrados em pequenas quantidades, esses compostos se combinam para criar muitas das diversas notas doces ou frutadas da cannabis moderna”.

Os autores também estão esperançosos de que suas descobertas ajudem a impulsionar a inovação na maconha como ferramenta terapêutica.

“A cannabis é usada clinicamente para muitos problemas de saúde, mas ainda restam muitas questões sobre como ela funciona e se podemos melhorar essas propriedades criando novas variedades com produtos químicos específicos”, disse Iain Oswald, coautor e principal cientista pesquisador. “Esperamos que o nosso trabalho abra novos caminhos de investigação para que outros possam compreender melhor esta planta única e aproveitar todo o seu potencial terapêutico”.

Além dos pacientes e consumidores, as descobertas também podem ter implicações para criadores e cultivadores que tentam definir um perfil específico ou produzir produtos consistentes, e podem até ser úteis para especialistas em embalagens que trabalham para aumentar a vida útil dos produtos.

“A descoberta de que os terpenos têm menos influência nas características diferenciadoras do aroma da cannabis do que tradicionalmente se pensava pode ter ramificações importantes para a indústria legal da maconha relacionadas com a rotulagem e comercialização de produtos, testes laboratoriais e indicadores de qualidade para consumidores finais e produtores”, o artigo conclui.

Brad Melshenker, coautor do estudo e co-CEO da 710 Labs, disse que a pesquisa “ajuda a entender melhor o sabor na experiência da cannabis, permitindo educar melhor os clientes e selecionar fenos para a biblioteca genética”.

Abstrax diz que o estudo acabará por levar a quatro papeis que resumirão as descobertas a conclusões mais acessíveis. Eles incluirão artigos sobre a exploração de compostos de sabores exóticos, o VSC tropical encontrado na Tangie, um mergulho profundo nos constituintes químicos do varietal OGM e uma exploração dos compostos mais doces da maconha.

“Esta pesquisa inovadora não apenas responde a questões urgentes, mas também desperta uma paixão e curiosidade renovadas pelo que vem a seguir”, disse a empresa. “A cada revelação, estamos um passo mais perto de desbloquear totalmente o vasto potencial e os mistérios desta planta notável”.

Apesar dos obstáculos à investigação que permanecem em vigor como resultado das restrições em nível federal dos EUA à maconha, a legalização em nível estadual e em outros países estimulou a investigação sobre a planta e como ela funciona.

Um estudo recente, por exemplo, reforçou a ideia de que um “efeito entourage”, onde vários canabinoides são consumidos em conjunto, produz um efeito mais forte e duradouro do que o THC sozinho.

Referência de texto: Marijuana Moment